Το Μέλι Μας
Το «Αχαϊκό Μέλι» είναι η αγάπη μιας οικογένειας για αυτό το τόσο μικρό μα τόσο θαυματουργό έντομο, τη μέλισσα! Διατηρούμε μία μικρή μελισσοκομική μονάδα, στο χωριό Γομοστό Αχαΐας. Το κλίμα εκεί, ωφελεί στην αποφυγή πλήθους ασθενειών διότι το χειμώνα η υγρασία είναι ελάχιστη, τα νερά των βροχών φεύγουν και δε λιμνάζουν κάτω από τις κυψέλες. Tην άνοιξη, ανθίζει όλο το βουνό από αρχές Μάρτη και εγγυάται την έγκαιρη ανάπτυξη των σμήνων ώστε όταν αρχίσουν οι καλοκαιρινές ανθοφορίες οι μέλισσες να συλλέξουν το τέλειο δώρο της φύσης, το μέλι.
Η γύρη
Γύρη είναι το αρσενικό στοιχείο της γονιμοποίησης των ανθέων. Στο μικροσκόπιο φαίνεται σα μία πολύ λεπτή σκόνη, μία ατελείωτη ποσότητα από κόκκους που διαφέρουν ανάλογα από το άνθος από το οποίο προέρχονται. Αυτή η σκόνη σχηματίζει το ζυγωτή, δηλαδή το αρχικό στάδιο της παραγωγής των καρπών, των δημητριακών, των οσπρίων και των λαχανικών.
Ο Βασιλικός Πολτός
Ο βασιλικός πολτός είναι κρεμώδης ουσία που παράγεται από τις μέλισσες ως τροφή για την μελλοντική βασίλισσα. Εκκρίνεται από ειδικούς αδένες του φάρυγγα των εργατριών μελισσών και από αυτή την άποψη διαφέρει από το μέλι, αφού αυτό δεν εκκρίνεται από το σώμα των μελισσών. Ο βασιλικός πολτός είναι πλούσια πηγή πρωτεϊνών, αμινοξέων, λιπιδίων, βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων και διαθέτει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.
Η κηραλοιφή
Κηραλοιφή είναι η λιπαρή κρέμα που φτιάχνεται από ελαιόλαδο και αγνό κερί μέλισσας, η παραδοσιακή πατροπαράδοτη αλοιφή που χρησιμοποιούσαν αιώνες τώρα οι πρόγονοί μας. Το ελαιόλαδο που χρησιμοποιείται στην κηραλοιφή είναι αγνό, παρθένο, δικής μας παραγωγής και παράγεται αποκλειστικά στην Αχαΐα. Το κερί συλλέγεται είτε τους ανοιξιάτικους μήνες, τότε που οι μέλισσες το χτίζουν συνεχώς είτε στον τρύγο από τα απολεπίσματα με τα οποία καλύπτουν το μέλι.
Η Πρόπολη
Πρόπολη, «ΠΡΟ ΤΗΣ ΠΟΛΕΩΣ» (των μελισσών). Εμπεριέχει εξ’ ορισμού την άμυνα, την αντιμετώπιση του κινδύνου, την αναχαίτιση του εχθρού και γενικά την οχύρωση. Οι μέλισσες παράγουν την πρόπολη, ξεκινώντας από φυτικές ρητίνες που εκκρίνονται από τους οφθαλμούς των φυτών και από το φλοιό ορισμένων δέντρων (π.χ. λεύκες). Οι συλλέκτριες αποσπούν μικρά κομμάτια ρητινωδών εκκρίσεων με τα σαγόνια τους και στη συνέχεια τα μεταφέρουν στην κυψέλη με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που μεταφέρουν και τη γύρη, στα «βαλιτσάκια» που έχουν στο τρίτο ζεύγος ποδιών. Εκεί παραλαμβάνουν το φορτίο οι νεαρές οικιακές μέλισσες και προσθέτουν το κερί και τις εκκρίσεις τους ώστε να παραχθεί αυτό το θαυμάσιο υλικό, η πρόπολη. Δεν αποθηκεύεται αλλά χρησιμοποιείται απευθείας για τις ανάγκες της κυψέλης.
Ο Παραγωγός
Ο Φίλιππος Νιφόρας γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Μαρούσι Αττικής. Στην ηλικία των 27 χρόνων κάνει τα πρώτα βήματα στο χώρο της μελισσοκομίας. Εξοπλισμένος με βασικές γνώσεις, όρεξη, αγάπη και περιέργεια γι’ αυτή την επιστήμη, αποκτάει τα πρώτα του μελίσσια και το δέσιμο έγινε μόνιμο.
"Στόχος μας είναι τα αγνά μελισσοκομικά προϊόντα να θωρακίζουν τον ανθρώπινο οργανισμό και να φέρνουν σε επαφή όσο το δυνατόν πιο πολύ γίνεται τον άνθρωπο με τη φύση"